台東 池上 大池豆皮店 20150119

遠近馳名 家喻戶曉 的 "豆皮專賣店"

喜好這味的 絕不能錯過 ～

傳統"柴燒炭香豆皮"  純手工製作的堅持

隱身在池上的鄉間小路內

離池上車站不遠 但前往還是需要找一下路

招牌還附註日文 想必也有日本饕客慕名而來

除了豆皮 另有豆花 豆漿  新鮮出售

保證無添加  因為放到傍晚就酸了 @@

品嚐美食之前 先來探訪一下

手工豆皮的繁瑣製造過程

先看一下 滴乾中的豆包

純天然 無添加消泡劑的豆包

需人工慢慢括除泡沫 是辛苦的堅持 汗水的累積

才有我們手上健康美味的豆包

等豆漿上凝結的豆包

第二代 熟練的將濕嫰的豆包串起晾乾

過程 迅雷不及掩耳 將其放在竹竿上滴乾

滴豆漿中的豆包

之後再移至窗邊 窗外 曬乾

若是陰雨天氣  則需要用機器烘乾

除了 純手工製造 

另一個辛苦的地方便是 "柴燒"

聽起來浪漫 但背後又是另一個辛苦堅持的故事！

簡單的菜單 豆包, 豆花, 豆漿的簡單組合

桌上的辣醬 也是經典

簡單的鐵皮屋搭起的用餐環境

更襯托出 樸實傳統的美味

簡單的香煎豆包 配上一點九層塔

完全可以吃到淡淡的豆香  等待是美味的

期待下一次的再相逢

最後 再一次為堅持想法 奮鬥不懈的 藝術家 至上最高敬意

你們的浪漫堅持 都是台灣土地上最美的事物

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　　　　　　　　　大池豆皮店

　　　　　　　　　電話：08-9862392

　　　　　　　　　地址：台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39之2號

　　　　　　　　　營業時間：賣完為止, 建議午前前往, 以免撲空

　　　　　　　　　附近景點：池上飯包　

　　　　　　　　　　　　　　伯朗大道

　　　　　　　　　　　　　　池上大波池